節慶將至聚餐增多　柬埔寨衛生部提醒嚴防食物中毒與傳染病

隨著中國與越南傳統新年接近，節日期間人員流動與家庭聚餐明顯增加。柬埔寨衛生部 呼籲民眾提高健康警覺，加強個人與家庭衛生，重點防範食物中毒及各類傳染性疾病風險。

2 月 12 日，衛生部疾病控制中心主任 李速萬 表示，每逢春節期間，食品準備與消費量大幅上升，若烹調、保存或食用過程未依衛生標準執行，極容易引發食物中毒，甚至造成疾病擴散。

他指出，不當處理食品還可能帶來多重健康隱憂，包括禽流感、鸚鵡熱與尼帕病毒等動物傳播疾病，其中「食物中毒」仍是節慶期間最需優先防範的公共衛生問題。

衛生部強調，所有食物必須徹底煮熟，尤其是肉類、家禽、雞蛋與海產，並在適當溫度下妥善保存，以避免細菌滋生。同時也提醒民眾切勿飲用來源不明酒類，更不可摻入甲醇，否則恐導致嚴重中毒甚至危及生命；節日期間亦應避免過量飲酒，以降低暴力事件與交通事故風險。

此外，若出現發燒、咳嗽、呼吸困難等症狀，或懷疑感染傳染病，應儘速前往就近醫療院所就診，也可撥打衛生部專線 115 尋求專業協助。